Ростов-на-Дону | На подъезде к Ростову задымился автобус с пассажирами

Фото: s.1rnd.ru

Фото: подписчики 1rnd

На въезде в Ростов со стороны Батайска задымился автобус, следовавший из Азова. Об этом корреспонденту 1rnd сообщили пассажиры, которые в момент ЧП оказались в салоне.

Инцидент произошёл примерно в 3 часа дня недалеко от ТРК «Мегамаг». По неизвестной причине, едкий дым быстро заполнил салон, машину пришлось остановить.

В момент ЧП в салоне находились несколько человек. Их увезли к ближайшей остановке на автобусе №75. По словам очевидцев, в инциденте никто не пострадал.

Читайте новости 1rnd

Алиса Смирнова

корреспондент

Снегурочка-кондуктор дарила конфеты пассажирам костромского автобуса

Марфа ВАСИЛЬЕВА

Вот такая Снегурочка работает в автобусе №101. Фото: Кострома какая она есть.
15:50 02.01.2023 Kostroma.Today — Кострома

Авария случилась на подъезде к Новочеркасску Татьяна ТИХОНОВА

Три человека в легковушке получили травмы после столкновения с тягачом.
Комсомольская правда



Tuzlovgrad.Ru

Теперь полицейские проводят проверку инцидента Татьяна ТИХОНОВА

Правоохранительные органы проводят проверку инцидента.
Комсомольская правда

На Дону семье погибшего в специальной военной операции бойца вручили орден Мужества.
Rostov.Ru

В Ростовской области синоптики снова прогнозируют дожди с градом и усилением ветра.
Rostov.Ru




Водитель фуры при развороте не пропустил легковушку.

На съезде с транспортной развязки на трассе М4 в сторону Новочеркасска в начале суток 15 июля произошло ДТП, в котором травмы получили три человека.

Tuzlovgrad.Ru



Сегодня, 15 июля, в ночное время на пересечении улиц П. Тольятти и Морозова произошла серьёзная авария.

Газета Таганрогская правда



Предварительно, ПДД нарушила женщина-водитель В Ростове пострадали два человека при столкновении пассажирской маршрутки и легковушки, сообщили в региональном управлении ГИБДД.

Панорама




Однако количество случаев коронавируса резко снизилось В Ростовской области в текущем году зарегистрировано всего три лабораторно подтверженных случая энтеровисной инфекции,

Панорама

На сегодня в перечне заболеваний, считающихся орфанными, находится 270 болезней Татьяна ТИХОНОВА

Обеспечение части пациентов с орфанными заболеваниями взял на себя федеральный бюджет в декабре 2022 года.

Комсомольская правда



Острые кишечные инфекции (ОКИ) – группа инфекционных заболеваний, сопровождающихся нарушением моторики желудочно-кишечного тракта с развитием диареи, интоксикации, а в ряде случаев — обезвоживанием.

Целинский район




В Зеленом театре парка имени Горького состоялся отчетный концерт коллективов ГДК — хореографического ансамбля «Огоньки» и ансамбля современного танца Flash («Флэш»).

Газета Таганрогская правда



«Мария Павловна у нас главная…» так называлась литературно-музыкальная композиция, которая была подготовлена сотрудниками музея «Лавка Чеховых» ко Дню памяти писателя.

Музей-заповедник



В малом выставочном зале библиотеки им. А.П. Чехова (ул. Петровская, 96) работает удивительная выставка.

Газета Таганрогская правда

Ростов-на-Дону | В Ростовской области задымился вагон поезда № 019 Ростов – Москва

Фото: s.1rnd.ru

Задымившийся вагон \\ фото из публикаций 1rnd.ru

В Новочеркасске на станции Хотунок задымился второй вагон поезда № 019 Ростов – Москва. На место происшествия срочно прибыли пожарные.

Как рассказали в пресс-службе донского главка МЧС России , вагон отцепили и поставили на объездной путь станции для обследования.

В вагоне находились 11 пассажиров. Их разместили на свободные места в поезде. Состав отправился к месту назначения без задержки в расписании.

Елена Генералова

Ещё новости о событии:

Фото задымившегося в Новочеркасске вагона поезда «Ростов – Москва» опубликовало СКЖД

СКЖД опубликовала фотографии задымившегося вагона поезда «Ростов – Москва», сообщает портал DON24.RU .
17:55 19.12.2022 Газета Новочеркасские ведомости — Новочеркасск

Специалисты назвали предварительную причину задымления в поезде Ростов — Москва

Разбирательства по факту произошедшего еще ведутся Ангелина СКИБА

Сейчас проводится проверка исполнения требований пожарной безопасности.
17:12 19.12.2022 Комсомольская правда — Ростов-на-Дону

Вагон поезда «Ростов-Москва» загорелся в Новочеркасске

Сегодня вечером на станции в Новочеркасске задымился вагон поезда «Ростов-Москва».
12:09 19.12.2022 Ростов161 — Ростов-на-Дону

Прокуратура проводит проверку по факту задымление в поезде Ростов-Москва

Причина ЧП уже известна Проверку по факту задымления в вагоне пассажирского поезда №19 Ростов-на-Дону – Москва.
11:00 19.12.2022 Панорама — Ростов-на-Дону

В Новочеркасске загорелся вагон поезда с 11 пассажирами

В Новочеркасске Ростовской области произошел пожар в поезде маршрута Ростов – Москва.
10:30 19.12.2022 Интернет-газета Степная новь — Зимовники

Прокуратура начала проверку по факту задымления в вагоне поезда «Ростов — Москва» — DONTR.

RU

Причиной задымления называют короткое замыкание бойлера.

Южная транспортная прокуратура начала проверку после задымления вагона в пассажирском поезде «Ростов — Москва».
09:42 19.12.2022 ГТРК Дон-ТР — Ростов-на-Дону

В Ростовской области произошел пожар в вагоне поезда

Вчера, 18 декабря, на станции Хотунок в Новочеркасске произошло возгорание во втором вагоне поезда № 19 «Ростов – Москва», сообщает пресс-служба регионального ГУ МЧС.
09:19 19.12.2022 Газета Таганрогская правда — Таганрог

Прокуратура проводит проверку: стала известна причина задымления в поезде Ростов-Москва

Фото: Южная транспортная прокуратура. ©

Ростовская область, 19 декабря 2022.
09:01 19.12.2022 Don24.Ru — Ростов-на-Дону

В поезде «Ростов-Москва» задымился пассажирский вагон: его отцепили в Новочеркасске

Фото © Пресс-служба СКЖД / skzd. rzd.ru Отцепили задымившийся вагон поезда «Ростов-Москва»:

В воскресенье, 18 декабря, произошло ЧП в поезде №019 «Ростов-Москва».
01:19 19.12.2022 Шахты.ру — Шахты

Транспортная прокуратура проводит проверку после ЧП в пассажирском поезде в Новочеркасске

В вагоне поезда «Ростов – Москва» произошло задымление.

Южная транспортная прокуратура проводит проверку по факту задымления в вагоне пассажирского поезда «Ростов — Москва», произошедшего в Новочеркасске.
23:50 18.12.2022 Tuzlovgrad.Ru — Новочеркасск

Пассажиров поезда Москва-Ростов эвакуировали после задымления вагона

В инциденте никто не пострадал

В Ростовской области пассажиров поезда, следовавшего из Москвы, эвакуировали после задымления вагона.
21:50 18.12.2022 Панорама — Ростов-на-Дону

Причиной задымления вагона в поезде Ростов – Москва стало короткое замыкание бойлера

Отцепленный вагон \\ фото: пресс-служба СКЖД

Ростовская транспортная прокуратура начала проверку по факту задымления второго вагона пассажирского поезда Ростов – Москва.
21:00 18.12.2022 1RND.Ru — Ростов-на-Дону

СКЖД опубликовала фото задымившегося вагона поезда «Ростов-Москва»

Фото: Пресс-служба СКЖД. ©

Ростовская область, 18 декабря 2022. DON24.RU.
20:50 18.12.2022 Don24.Ru — Ростов-на-Дону

В Ростовской области задымился вагон поезда Ростов — Москва

Эвакуированы 11 человек

Фото с места ЧП пресс-службы СКЖД

В Новочеркасске на станции Хотунок задымился второй вагон поезда № 19, следовавший из Ростова в Москву.
20:11 18.12.2022 DonNews.Ru — Ростов-на-Дону

В Новочеркасске пожарные тушили поезд «Ростов-Москва»

В Ростовской области 18 декабря задымился один из вагонов поезда «Ростов-Москва», сообщает портал DON24.RU .
19:43 18.12.2022 Газета Новочеркасские ведомости — Новочеркасск

В Новочеркасске загорелся проходящий поезд «Ростов — Москва»

Вагон, в котором возникло задымление, отбуксировали на запасной путь станции Хотунок.
19:31 18.12.2022 Tuzlovgrad.Ru — Новочеркасск

В Новочеркасске 18 декабря произошло задымление в вагоне поезда с 11 пассажирами

Поврежденный вагон отправили на станцию для дальнейшего обследования Анастасия ТАЛЫЗИНА

Поврежденный вагон находится на станции, где будет произведено дальнейшее обследование.
19:11 18.12.2022 Комсомольская правда — Ростов-на-Дону

Пассажирский поезд «Ростов – Москва» загорелся в Новочеркасске

В вагоне находилось 11 человек Фото: pixabay.com

В Новочеркасске на станции Хотунок загорелся пассажирский поезд №19, следовавший по маршруту «Ростов – Москва».
19:10 18.12.2022 Ростов официальный — Ростов-на-Дону

В Ростовской области задымился вагон поезда № 019 Ростов – Москва

Задымившийся вагон \\ фото из публикаций 1rnd.ru

В Новочеркасске на станции Хотунок задымился второй вагон поезда № 019 Ростов – Москва.
19:00 18.12.2022 1RND.Ru — Ростов-на-Дону

Отцепили в Новочеркасске: в поезде «Ростов-Москва» задымился вагон

Ростовская область, 18 декабря 2022. DON24.RU. Один из вагонов поезда «Ростов-Москва» задымился сегодня в Ростовской области.
18:20 18.12.2022 Don24.Ru — Ростов-на-Дону

Пассажирский поезд “Ростов – Москва” загорелся в Новочеркасске

Что стало причиной возгорания. пока неизвестно.

Ряд телеграм-каналов сообщает о ЧП на станции Хотунок (это Новочеркасск).
18:00 18.12.2022 Big-Rostov.Ru — Ростов-на-Дону

Новости соседних регионов по теме:

Анализ производственного травматизма с тяжелыми последствиями за IV квартал 2022 года

Анализ расследованных несчастных случаев на производстве (в том числе групповых), в результате которых один или несколько пострадавших получили тяжелые повреждения здоровья,
19:32 20. 12.2022 Городской округ Нижняя Салда — Нижняя Салда

Губернатор Архангельской области Цыбульский: «Составы пригородных поездов обновлены почти на 100%»

Фото: Юрий Майстренко. Глава региона сообщил, что недавно на рейс вышел полностью новый поезд, следующий по маршруту Обозерская — Онега.
17:00 20.12.2022 EchoSevera.Ru — Архангельск

В Липецк прибыл поезд Деда Мороза

Праздничный состав пробудет здесь до обеда 

Фото:

lipetskcity.ru

Поезд Деда Мороза остановился в Липецке 

Поезд Деда Мороза остановился в Липецке утром 20 декабря.
12:27 20.12.2022 МОЁ! Липецк — Липецк

На «фиолетовой» ветке метро пассажиров высадили из-за неполадок с кондиционером в вагоне

На днях на Таганско-Краснопресненской линии метро пассажиров одного из поездов высадили на станции «Рязанский проспект» из-за неполадок с кондиционером в вагоне.
10:18 20.12.2022 Район Вешняки ВАО Москвы — Москва

Узбекистан запустил тестовый поезд в Европу, минуя Россию

Фото: [ Дмитрий Виноградов/РИА Новости ]

46 вагонов этого поезда загружены медным концентратом.
07:30 20.12.2022 MosRegToday.Ru — Подмосковье

Дед Мороз из Великого Устюга путешествует по России: как его встречали тамбовчане?

Автор ГТРК «ТАМБОВ» В эти минуты на станции «Мичуринск-Уральский» пребывает сказочный Поезд Деда Мороза.
21:31 19.12.2022 ГТРК — Тамбов

Между Петербургом и Выборгом на новогодних праздниках пустят ретропоезд

Фото: rzd.ru

Петербург и Выборгский район Ленинградской области на январских праздниках соединит отреставрированный ретропоезд «Лахта».
21:20 19.12.2022 47 новостей — ЛенОбласть

Сотрудники Воронежской транспортной полиции обеспечили охрану общественного порядка в период пребывания «Поезда Деда Мороза» на железнодорожном вокзале станции Воронеж–1

Областной центр посетила передвижная новогодняя резиденция Деда Мороза.

На железнодорожном вокзале Воронеж-1 прошли праздничные мероприятия, анимационные программы,
18:21 19.12.2022 УТ МВД по ЦФО — Москва

Не забывайте о правилах безопасности на железной дороге

Объекты ж/д инфраструктуры — места повышенной опасности. Каждому крайне важно соблюдать простейшие правила безопасности, чтобы не было беды.
17:34 19.12.2022 Администрация г. Серпухов — Серпухов

На станции метро «Рязанский проспект» пассажиров поезда высадили из-за неполадок с кондиционером

На станции метро «Рязанский проспект» высадили всех пассажиров одного из поездов из-за неполадок с кондиционером в вагоне.
14:02 19.12.2022 Рязанский район ЮВАО Москвы — Москва

Поезд Деда Мороза осмотрели более 3,6 тыс. жителей Волгограда

Фото: Пресс-служба ПривЖД С 13 по 15 декабря сказочный поезд Деда Мороза совершил остановки на железнодорожных вокзалах Саратова, Волгограда и Астрахани.
10:36 19.12.2022 Riac34.Ru — Волгоград

На станции «Выхино» в вагоне метро задымился кондиционер

Пассажиров поезда пришлось высадить на станции метро «Рязанский проспект» из-за задымления в одном из вагонов.
08:01 19.12.2022 Район Выхино-Жулебино ЮВАО — Москва

Сообщается о пожаре в вагоне пассажирского поезда «Ростов – Москва»

В Ростовской области 18 декабря загорелся пассажирский поезд, следующий по маршруту «Ростов – Москва».
21:20 18.12.2022 Orenburg-news.net — Оренбург

​В Ростовской области задымился вагон поезда “Ростов — Москва”

Вагон оперативно отцепили

станция «Хотунок»  wikipedia.org

Сегодня, 18 декабря, в Новочеркасске на железнодорожной станции “Хотунок” задымился вагон поезда “Ростов — Москва”.
18:52 18.12. 2022 Югополис — Краснодар

Невинный смысл песни «Puff the Magic Dragon» Питера, Пола и Мэри

В 1962 году была написана одна из самых милых детских народных песен. Первоначально написанная как стихотворение, история «Волшебного дракона Пух» была о дружелюбной летающей змее, которая жила у моря в далекой стране — Хона Ли — и любила резвиться в осеннем тумане.

Видео американского автора песен

Записанная и выпущенная фолк-трио Питером, Полом и Мэри песня «Puff The Magic Dragon» мгновенно стала хитом, наслаждаясь детской невинностью и воображением, а также особым воображаемым другом.

Поэма Огдена Нэша о драконе

В 1959 году 19-летний Леонард Липтон, в то время обучавшийся в Корнельском университете в Нью-Йорке, написал стихотворение, вдохновленное стихотворением 1936 года американского поэта Огдена Нэша (1902–1971). «Сказка о заварном драконе». Хотя поэзия не была его сильной стороной, физик был убежден, что сможет написать поэму о драконе лучше, чем стихотворение Нэша, и начал печатать свой новый рассказ на пишущей машинке соседа по комнате Питера Ярроу.

Ярроу нашел стихотворение и написал «Пуф, волшебный дракон» на основе стихотворения Липтона.

Питер, Пол и Мэри

К тому времени, когда Ярроу вместе с Полом Стуки и Мэри Трэверс (1936–2009) сформировал Peter, Paul and Mary, у него уже была песня «Puff the Magic Dragon». Взявшись из оригинального стихотворения Липтона, Ярро переименовал дракона в «Пафф» и отдал должное написанию песни своему бывшему соседу по комнате, когда группа позже выпустила песню в 1963 году. 

Третий раз = Очарование Dragon» не был ведущим синглом со второго альбома Питера, Пола и Мэри, Переезд . Группа сначала выпустила песню под названием «Big Boat», затем «Settle Down», прежде чем дать шанс «Puff».

Питер, Пол и Мэри уже привлекли внимание своим одноименным дебютом в 1962 году и попали в чарты с песнями «Lemon Tree» и «If I Had a Hammer». , прежде чем выпустить его. После выпуска песня мгновенно попала в чарты Easy Listening и R&B и заняла 2-е место в чарте Hot 100.

«Популярность Паффа — это феномен, который я не понимаю, потому что Паффа не продвигали, как Микки Мауса», — сказал Липтон в 2009 году, спустя 50 лет после того, как он впервые написал эту песню. «Пафф, волшебный дракон» стал таким, какой он есть, потому что он нравится людям, а не из-за каких-либо маркетинговых усилий, потому что этого было мало».

Фильмы, музыка и книги

На протяжении 1960-х «Волшебный дракон Пафф» пели все, от Бинга Кросби, сестер Эндрюс, Джеки Де Шеннон и Конни Фрэнсис. В 1976, The Irish Rovers взяли песню для альбома Children of the Unicorn .

В 1978 году Пафф, Волшебный Дракон стал фильмом, в котором Паффа озвучил легенда экрана Бёрджесс Мередит, и историей маленького мальчика, который долго не мог говорить, пока волшебный дракон не помог ему обрести голос.

В 2007 году Scholastic выпустила первую детскую книгу «Puff the Magic Dragon» с иллюстрацией французского художника Эрика Пюибаре, в которой в качестве сюжета использовалась лирика песни, написанной Ярроу и Липтоном.

Кто такой «Пафф»?

«Я думаю, Пафф, Волшебный Дракон — это история о маленьком мальчике и драконе», — сказал Липтон о значении песни. «Я думаю, что есть сильные параллели между историей, рассказанной в песне, и Питером Пэном. У вас есть Джеки Пейпер, у вас есть Венди. У вас есть Хона Ли, у вас есть Неверленд и у вас есть пираты. Пафф печально отказывается в своей пещере, что напоминает мне о Тинкер Белл, которого нужно оживить. Есть параллельные элементы, и тема похожа. Питер Пэн — мальчик, который не вырастет, и поверьте мне, я его не виню. Однако Джеки Пейпер вырастает и покидает Паффа.

Вместе они путешествовали на лодке с вздутыми парусами
Джеки держала дозор на гигантском хвосте Паффа
Благородные короли и принцы кланялись, когда бы они ни приходили
Пиратские корабли опускали свои флаги, когда Пафф выкрикивал его имя

Дракон живет вечно, но не так, маленькие мальчики
Раскрашенные крылья и гигантские кольца уступают место другим игрушкам
Однажды серой ночью случилось так, Джеки Пейпер больше не явилась
И Пафф, этот могучий дракон, перестал бесстрашно рычать

«Puff» никогда не был о курении травки

Сквозь дымку 60-х, вызванную марихуаной, вскоре после выпуска песни возникла городская легенда, предполагающая, что истинное значение «Puff the Magic Dragon» был эвфемизмом для курения травки с персонажем «Джеки Пейпер», связанным с самокрутками. Липтон категорически отрицал, что песня была о наркотиках, потому что «Puff» была более невинной. Он был сосредоточен на детской невинности и на том, чтобы не накуриться.

Когда он написал «Puff» в Корнелле, Липтон говорит, что студенты были больше заинтересованы в том, чтобы ходить в «hootenanny», чем курить косяки. «Это были Пит Сигер и «Майкл, греби лодку к берегу», — сказал Липтон, — а не «Одна затяжка через черту, милый Иисус».  

В интервью 2015 года Липтон добавил: употребление наркотиков нецелесообразно. Пропаганда марихуаны для маленьких детей — нехорошее дело».

«Затяжка», которая продолжает давать

Липтон снял 25 фильмов и запатентовал на свое имя ряд патентов, включая изобретение «стереоскопической техники» киносъемки в РЕАЛЬНОМ 3D, которая использовалась в 1980-х годах. Художник также получил различные награды, в том числе награду Смитсоновского института за изобретение CrystalEyes, первых защитных очков для стереоскопических дисплеев, в 1996 году.

Липтон до сих пор получает гонорары от своего знаменитого дракона.

«Пафф был моим финансистом», — поделился Липтон. «Пафф финансировал мою работу над электронными стереоскопическими дисплеями. Пафф, в отличие от других моих инвесторов, никогда ничего не просил взамен. Он никогда не допрашивал меня на совете директоров, никогда не читал мне лекций о том, что нужно получать прибыль, он никогда не говорил мне, что я должен отказаться от проектов, которые мне нравятся. Он никогда не просит у подчиненных того или иного или ордеров. Он никогда не был жадным или занозой в заднице. Он никогда не лгал мне и не менял сделку в последний момент. Он всегда был уважителен».

Липтон добавил: «Пафф был щедрым, прощающим и добрым инвестором, который никогда не переставал давать. Так что спасибо, Пафф. Спасибо, Джеки Пейпер. И спасибо, Хона Ли. Я направляюсь к тебе.

(Фото из Hulton Archive/Getty Images)

Советы и приемы – Слоеное тесто

Распечатать все советы

• Общие советы
• Размораживание и приготовление слоеного теста
• Обработка слоеного теста
• Слоеное тесто для выпечки
• Подача и украшение слоеного теста
• Насадки для формочек и формочек из слоеного теста
• Бранч-советы со слоеным тестом

Общие советы

• Facebook

• Твиттер

Слоеное тесто можно хранить в морозильной камере в оригинальной упаковке до 6 месяцев.

Удаляйте ровно столько листов теста, сколько вам нужно. Заверните неиспользованные листы в пищевую пленку или фольгу и верните в морозильную камеру.

Слоеное тесто может увеличиться в 8 раз по сравнению с первоначальной толщиной. Это означает, что даже лист, свернутый до толщины ¼ дюйма, поднимется на 2 дюйма

Полезные инструменты для слоеного теста: скалка, разделочная доска, острый нож и/или колесо для пиццы для нарезки теста, кисточка для выпечки, противни или пергаментная бумага.

Если у вас нет кисточки для выпечки, вы можете использовать кончик свернутого бумажного полотенца или кончик пальца, чтобы нанести яичную смесь.

Слоеное тесто следует съесть в течение нескольких часов после выпечки. Храните наполненное и подготовленное тесто в холодильнике, накрыв полиэтиленовой пленкой, до тех пор, пока вы не будете готовы испечь и подать к столу.

Размораживание и приготовление слоеного теста

• Facebook

• Твиттер

Не пытайтесь манипулировать не полностью размороженным слоеным тестом; если развернуть его, пока он еще заморожен, лист может порваться.

Время оттаивания может варьироваться. Тесто должно легко раскрываться, но оставаться холодным после оттаивания. Если листы достигли комнатной температуры, верните их в холодильник для повторного охлаждения (но не повторной заморозки).

Чтобы разморозить при комнатной температуре, удалите лист(ы) теста из коробки и внешней упаковки. Размораживайте лист(ы) теста до тех пор, пока тесто не будет легко разворачиваться, не более 40 минут.

Чтобы разморозить в микроволновой печи, выньте 1 лист теста из коробки и внешней упаковки и заверните в бумажное полотенце. Поставьте в микроволновку на ВЫСОКУЮ мощность на 15 секунд. Переверните лист теста. Поставьте в микроволновку еще на 15 секунд. Если тесто не разворачивается легко, поставьте в микроволновку еще на 5 секунд с каждой стороны.

Слоеное тесто можно разморозить в холодильнике. Разделите и положите каждый лист на тарелку, накройте полиэтиленовой пленкой и разморозьте в холодильнике около 4 часов.

Когда слоеное тесто разморозится, работайте быстро, пока оно еще холодное. Вы можете нарезать его желаемой формы, а затем хранить в холодильнике, пока не будете готовы к следующему шагу.

Слоеное тесто лучше всего подходит в холодном виде. Так что охлаждайте свои инструменты — нож, формочки для выпечки/пиццы, формочки для печенья, даже доску для выпечки и формы для выпечки — в холодильнике, пока размораживаете тесто.

Используйте длинную тяжелую скалку, чтобы раскатать тесто для слоеного теста: это поможет сделать тесто ровным по всей поверхности, и вам не придется слишком сильно нажимать, чтобы его раскатать.

Избегайте слишком сильного надавливания при раскатке концов и краев — вам нужно избегать прижатия краевых слоев друг к другу, так как это предотвратит подъем теста.

Обработка слоеного теста

• Facebook

• Твиттер

Работайте с одним листом слоеного теста за раз, оставив остальные в холодильнике.

Жар — враг слоеного теста: оно лучше всего справляется с холодом. Поэтому избегайте работы с ним в жаркие и влажные дни, на душной жаркой кухне или рядом с духовкой.

Слоеное тесто лучше всего подходит в холодном виде. Руки тоже должны быть холодными, когда беретесь за него. Опустите их под холодную воду или сожмите пластиковый пакет с застежкой-молнией, наполненный льдом, чтобы охладить их.

Старайтесь, чтобы слоеное тесто не перегревалось при работе с ним, используя только кончики пальцев — самую холодную часть рук.

Если во время работы со слоеным тестом образуются трещины, просто смочите их небольшим количеством воды и прижмите, чтобы тесто склеилось.

Используйте мраморную доску для выпечки, чтобы слоеное тесто оставалось холодным во время раскатывания и нарезки.

Используйте посыпанную мукой поверхность, чтобы раскатать лист слоеного теста, но не забудьте стряхнуть излишки муки перед заполнением, разрезанием или складыванием, так как мука предотвратит слипание слоев.

При нарезке слоеного теста чем острее нож или резак для теста, тем лучше. Тусклый край может скрепить слои вместе и предотвратить подъем теста.

Всегда разрезайте слоеное тесто прямо вниз, а не под углом, чтобы слои не слипались и не мешали подъему. Режьте вверх и вниз, и не тяните нож.

Вы можете смазать слоеное тесто яичной глазурью (1 яйцо плюс 1 чайная ложка воды), чтобы при выпекании оно приобрело насыщенный золотистый блеск.

Используйте яичную смазку, чтобы склеить пирожные с начинкой и соединить кусочки слоеного теста: смешайте 1 яйцо и 1 ч. л. воды, щеткой между слоями, затем защипнуть или прижать друг к другу.

При использовании яичной смазки следите за тем, чтобы она не стекала по разрезанным сторонам теста, так как края слипаются и тесто не поднимается.

Если ваше слоеное тесто стало мягким и липким во время работы с ним, охладите его в холодильнике в течение нескольких минут. Между закатками тоже поставить в холодильник.

№

Чтобы запечатать слоеные пирожные с начинкой, защипните края вместе или придавите зубцами вилки так же, как вы запечатываете корж для пирога.

Убедитесь, что края вашего слоеного теста обрезаны — загнутый край не поднимется и не вздуется.

Слоеное тесто для выпечки

• Facebook

• Твиттер

Всегда разогревайте духовку в течение как минимум 15-20 минут перед выпечкой, потому что слоеное тесто зависит от равномерного нагрева, чтобы оно поднялось и вздулось. Разложите пирожные на расстоянии 1 см друг от друга.

Если вы хотите тонкое слоеное и хрустящее тесто, но не очень пышное, проткните незапеченное слоеное тесто вилкой, чтобы во время выпекания выходил пар.

№

Для более плоского безвоздушного теста, как «Наполеон», наколите тесто вилкой, положите сверху пергаментную бумагу, а сверху положите 1–2 противня для печенья, чтобы утяжелить тесто.

Если вы готовите пирог или слоеное тесто с начинкой, поместите его на противень перед добавлением начинки или начинки. Таким образом, вам не придется переносить тесто с лишним весом и рисковать его разрывом.

№

Для очень тонкого хрустящего слоеного теста перед выпечкой установите второй противень поверх начиненного теста.

№

Чтобы сделать пирог с очень пышной корочкой: возьмите нож и сделайте две линии по краю, затем проколите область внутри этой границы вилкой.

Начинка для слоеного теста должна быть комнатной температуры. Если они горячие, они могут начать плавить слои теста, что повлияет на его способность подниматься и вздуваться.

Тип используемой формы может повлиять на время выпечки. Противень с антипригарным покрытием или противень с темной глазурью может выпекаться быстрее, поэтому корректируйте время и проверяйте тесто во время выпекания.

При выпечке слоеного теста обратите внимание, что оно готово, когда оно становится золотистым и пышным, а не влажным и рыхлым. Используйте время выпекания в рецепте в качестве ориентира, а также полагайтесь на свои глаза.

Слоеное тесто можно выпекать на противне, застеленном пергаментной бумагой. Для более равномерного подъема положите сверху на тесто лист пергаментной бумаги.

Как узнать, готово ли слоеное тесто для выпечки? Возьмите острый нож и отрежьте небольшой кусочек, чтобы проверить его на хрусткость и рыхлость.

Всегда используйте предварительно нагретую обычную духовку для выпекания слоеного теста, а не микроволновую печь или тостер, так как они не могут достичь нужного золотистого эффекта пышности.

Если при выпечке слоеного теста на поверхности появляются пузырьки, проткните их вилкой, чтобы сдуть их.

Всегда переворачивайте и кладите слоеное тесто срезом вниз на противень.

Подача и украшение слоеного теста

• Facebook

• Твиттер

Решетчатый узор можно создать, положив на слоеное тесто металлическую охлаждающую решетку, а затем повернув ее под прямым углом в середине выпечки.

Вы можете использовать рифленую форму для равиоли или формочки для печенья, чтобы создать декоративные края или формы. Чтобы создать круги, используйте тарелку, миску или стакан с водой и обведите их ножом.

Из обрезков можно приготовить печенье, посыпав сверху сахаром и корицей перед выпечкой; или сделайте сырные соломинки, сделав то же самое с тертым пармезаном и нарезанной свежей зеленью.

Обрезки слоеного теста можно скрутить в формы и вырезать формочками для печенья, чтобы сделать украшения для выпечки, но не раскатывайте их вместе с тестом, так как оно не поднимется должным образом.

Для придания особой текстуры и аромата посыпьте сверху измельченными орехами, семечками, молотыми специями или тертым сыром.

Слоеное тесто при подаче нарезать зубчатым ножом для более ровного и красивого внешнего вида.

Насадки для формочек и формочек из слоеного теста

• Facebook

• Твиттер

Достаньте из упаковки столько формочек или формочек для слоеного теста, сколько необходимо. Заверните все неиспользованные формочки или стаканчики из теста в полиэтиленовую пленку или фольгу и верните в морозильную камеру.

Поместите формочки или стаканчики из слоеного теста на несмазанный маслом противень верхней частью вверх. Поместите ракушки или чашки на противне на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

Всегда выпекайте формочки из слоеного теста в предварительно разогретой до 425°F духовке. Не запекайте ракушки в микроволновой печи или тостере.

Верхушка хорошо подходит в качестве гарнира.

Выпеченные формочки из слоеного теста без начинки можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней.

Чтобы снова поджарить коржи из слоеного теста, поместите их в разогретую до 400° F духовку на 5 минут.

Всегда выпекайте формочки из слоеного теста в предварительно разогретой до 400° F духовке. Не запекайте чашки в микроволновой печи или тостере.

Бранч-советы со слоеным тестом

• Facebook

• Твиттер

Мы сотрудничаем с фуд-блогером из Феникса, штат Аризона, Лаурой Петерсен из pinkplatecake. com, чтобы предоставить вам вдохновение, советы и идеи рецептов для идеального позднего завтрака.

Ознакомьтесь с уникальным взглядом Лауры на эту тему и посмотрите на ее восхитительные идеи в действии непосредственно на организованном ею бранче со слоеным тестом: https://pinkcakeplate.com/strawberry-spinach-salad-with-fleur-de-sel. -сухарики-рецепт/

Наслаждайтесь и продолжайте следить за Лорой, чтобы получать новые творческие советы по развлечениям!

В: Как часто вы развлекаетесь дома?

A : Примерно два раза в месяц.

В: Что вам больше всего нравится в проведении бранча?

A : Многое можно приготовить заранее, и это совмещает два приема пищи, так что меньше времени на кухне. Это позволяет вам подавать обеденные блюда / продукты И завтрак / блюда.

В : Каковы ваши 3 главных совета по проведению успешного бранча?

A : У меня только два. Будьте проще и подготовьте как можно больше заранее.

В: Какой ваш фирменный коктейль для позднего завтрака поможет сделать ваше мероприятие особенным?

A : А Имитация персиковой мимозы.

В : Какие рецепты вы будете готовить для события «Бранч из слоеного теста»?

A : Куриные подушки, кусочки чизбургера с зеленым чили, полуфабрикаты и шоколадные полумесяцы (или что-то близкое к этому), клубничный салат из шпината с гренками из теста Fleur de Sel и некоторые другие!

В: Что послужило источником вдохновения для ваших рецептов слоеного теста для мероприятия?

A : Я хочу использовать как соленые, так и сладкие рецепты, поэтому я ищу баланс между ними. Мой муж вдохновил меня на переделку семейного фаворита, используя слоеное тесто вместо обычного теста, которое мы использовали в прошлом!

В: Что вам больше всего нравится в работе со слоеным тестом?

A : Он такой прощающий и такой универсальный.

В: Как житель Феникса, какие блюда юго-западного бранча с использованием слоеного теста вы бы порекомендовали?

A : Рецепт «Чизбургер с зеленым чили» скоро появится!

В: Обычно ваша еда очень веселая и красочная.